دستور پخت کیک ژله ای قلبی

دستور تهیه کیک ژله ای قلبی

در این بخش به آموزش تهیه کیک ژله ای و تزئین آن به شکل قلب پرداخته ایم:
 

مواد موردنیاز

۲۲۰ گرم بیسکویت شکلاتی

۸۰ گرم کره آب شده

۳ قاشق چایخوری پودر ژلاتین

۸۰ میلی لیتر آب پرتقال

۴۰۰ گرم پنیر خامه ای

۱۵۰ گرم شکر

۳۵۰ گرم خامه ی فرم گرفته
 

مواد مورنیاز برای رویه

۵۰ گرم شکر

۳ قاشق چایخوری پودر آگار آگار

یک پیمانه  آب

۴۰۰ گرم انار دانه شده

¼ پیمانه آب پرتقال

یک قطره رنگ خوراکی


 

طرز تهیه کیک ژله ای

1. بیسکویت شکلاتی پودر شده را با کره ی ذوب شده مخلوط کنید و داخل قالب کمربندی مربع یا گرد ۲۳ سانتی متری پرس کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

2. پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بریزید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.

3. پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا با شکر مخلوط شود.

ژلاتین حل شده خنک را اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید.

خامه فرم گرفته را اضافه کنید، با لیسک به حالت دورانی هم بزنید و روی بیسکویت پرس شده بریزید.

4. در آخر  مواد رویه را روی آن بریزید و صاف کنید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

5. برای تهیه مواد رویه، شکر، آگار آگار و آب سرد را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و به جوش آید.

سپس دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کنید و دو دقیقه روی حرارت قرار دهید.

سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

6. در صورت نیاز، یک قطره رنگ خوراکی قرمز به مواد رویه اضافه کنید.


منبع: سایت ایران ناز